Für das Gebäck …
1. Germ und Zucker miteinander verrühren. Butter und Milch erwärmen. 125 ml Wasser dazugeben und lauwarm abkühlen lassen. 1 TL Salz, Mehl und 1 Ei mit Milch/Germmischung in ca. 6-8 Minuten zu einem elastischen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
2. Teig nochmals durchkneten und zu 9 Kugeln formen. Auf einem gefetteten Backblech anordnen. Zugedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen.
3. 1 Ei verquirlen, Brötchen damit bestreichen. Mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) 15 bis 20 Minuten backen und auskühlen lassen.
4. Gebäckstücke halbieren. Auf Bodenhälfte Frischkäse aufstreichen, mit Gurken -und Lachsscheiben belegen, würzen und mit Ruccuolablättern garnieren, Gebäckdeckel drauflegen.
Wir wünschen gutes Gelingen!
